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Complejo De Aceite De Pescado: ¿Qué Es?

Escrito por OmegaXL on May 14, 2014

El aceite de pescado proviene de los tejidos de pescados grasos. Tipos de pescados grasos incluyen el salmón y la caballa, trucha de lago, arenque y sardinas. Los aceites de pescado contienen los ácidos grasos Omega-3 ácido eicosapentaenoico (AEP) y ácido docosahexaenoico (ADH), precursores de ciertos eicosanoides que son conocidos por reducir la inflamación en todo el cuerpo, y se cree que tienen muchos beneficios para la salud. Peces en realidad no producen ácidos grasos Omega-3, pero en su lugar lo acumulan, ya sea por el consumo de microalgas o pescado de presa que se han acumulado ácidos grasos Omega-3, juntamente con una alta cantidad de antioxidantes como yoduro y selenio, de microalgas, donde estos antioxidantes son capaces de proteger los lípidos poliinsaturados frágiles de la peroxidación (la degradación oxidativa de lípidos).

Los peces predadores grasos como los tiburones, peces espada, blanquillo, y el atún pueden ser altos en ácidos Omega-3, pero debido a su posición en la parte superior de la cadena alimentaria, estas especies también pueden acumular sustancias tóxicas (Por ejemplo: Una anchoa come zooplancton que tienen pequeñas cantidades de mercurio que el zooplancton ha recogido del agua durante toda su vida. Un atún come muchas de estas anchoas al largo de su vida, acumulando el mercurio en cada una de esas anchoas en su cuerpo. Si el mercurio impide el crecimiento de las anchoas, se requiere que el atún coma más peces pequeños para mantenerse con vida. Debido a que hay comer más peces pequeños, el contenido de mercurio ha sido aumentado). El aceite de pescado se utiliza como un componente en la alimentación de la acuicultura. Más del 50 por ciento de aceite de pescado en el mundo que se utiliza en alimentos para la acuicultura se usa para alimentar al salmón de piscifactoría.